一个人无论走多远，胃都停留在故乡。家乡，炊烟已起，年味，越来越浓。家里传来，一声声的问候，一声声的催促，问，何时归。

没有什么会比味觉更偏执。对于离开家乡的人，有时候最想念的就是家乡的一道菜、一道特色美食、一种味觉记忆。人们认的，不止食物的本味，还有“记忆中家乡的味道”。

黄河的水走啊走，将宁夏从黄土变成丰田；五湖四海的人儿走啊走，他们落在黄河边，建设起美丽大宁夏；宁夏的孩子走啊走，他们走出黄河，走出西北，走向远方，又寄来遥远的乡愁，又惦记温暖的乡味。

宁夏的味道，有些清香怡人，又带些安稳厚重。

地处业界公认的“黄金纬度”，拥有地势均衡的“黄金海拔”，还有黄河水的哺育、贺兰山的呵护、光热风的塑造，宁夏贺兰山东麓已经拥有近60万亩酿酒葡萄，成为世界公认的“年轻的葡萄酒明星产区”。

贺兰山东麓下，腾格里沙漠吹来的风与3000小时的日照、巍巍贺兰山与绵润的黄河水，造就了持续发酵的葡萄酒产业，成就了舌尖上那诱人的酒香，温柔惬意。

浅抿一口宁夏的葡萄酒，细细感受那属于葡萄独特的丰腴肉感和柔美身段，香气芬芳，散发甘冽、甜蜜的香气，入口丝滑不涩，甘甜如糖，淡淡的果香味儿和柔美的独特韵味让人意犹未尽。

 北纬38°上的奶香 

平均海拔1100m，年均日照3000h 以上，年均降水量300mm 左右，年均气温8.5℃，光热资源丰富，气候适宜，奶牛受冷、热应激影响较少，是最适宜发展高端奶产业的地区之一。

依托宁夏平原便利的灌溉条件、平坦的地形、肥沃的土壤，建立了180 万亩优质青贮玉米、100 万亩紫花苜蓿基地，为奶牛养殖提供了品质优良、营养丰富的饲草料。

丝滑醇厚“奶味足”，是大多数人对宁夏牛奶的第一印象。只要用心品尝，人们总能在那回味悠长的牛奶里感受大自然的馈赠和宁夏的诚意。牛奶中包含的生物活性物质，对于人体提升免疫力和健康水平有积极作用，而产自宁夏地区的优质牛奶则保留了更多的生物活性物质，值得我们赋予更多的健康期待。

 冲出黄河的果香 

有言道：“世界枸杞看中国，中国枸杞看宁夏，宁夏枸杞甲天下。”枸杞在宁夏有近600年栽培历史，千百年来，贺兰山，遮挡住了来自西北的寒流与风沙；六盘山，发源出涵养生灵的清水河，富含大量矿物质和微量元素，与携泥裹沙的黄河交汇融合，造化出最适宜枸杞成长的“温床”；再加上春暖迟、夏热短、秋凉早、冬寒长的独特气候，全年3000小时的“奢华”光照，让宁夏枸杞积累沉淀出充足的营养成分，红的彻底。

色泽天然、果实饱满、肉厚籽少、口感甘甜是宁夏枸杞最大的特点。现如今，宁夏枸杞以风物之名，与世界对话。2020年，“宁夏枸杞”和“中宁枸杞”入选“中欧地理标志”第二批互认保护名单；2021年，“宁夏枸杞”区域公用品牌LOGO、广告语正式发布；同年，“宁夏枸杞”入围“中国农产品区域公用品牌·市场竞争力品牌”。宁夏枸杞也成为最能代表宁夏的地域符号。

 让人垂涎欲滴的肉香 

所有出门在外的宁夏人对家乡的羊肉格外执着，想起宁夏的羊肉，“眼泪会不由自主的从嘴角留下”。在这片神奇的土地上，羊肉可以说是大自然最直接的奉送，一只羊从头吃到尾，一丁点儿也不会浪费。

宁夏人民擅养羊更擅烹羊，五上国宴征服众多爱好吃羊的人就是宁夏滩羊的底气。

山川繁育，沃野牧歌，宁夏六盘山是培育肉牛的好地方。这里山川秀美、空气洁净、远离工业污染，是一处不可多得的自然牧场。

在清水河与泾河的润泽下，这里牧草种类繁多，是肉牛最爱的那一口。每年种植的青贮玉米达到120万亩，高质优产的苜蓿达30万亩。自然的天地，保证宁夏肉牛独到的风味，标准的养殖，成全其丰富的营养，透过大理石状的肌肉纹理，感受它的香醇口感和鲜嫩肉汁。

六盘山冷凉蔬菜基地多处于高原、高山地段，昼夜温差大，平均海拔1000米以上年均温度5.3℃到9.9℃昼夜温差达13℃到15℃，是培育冷凉蔬菜的最佳之地。在这里养育的蔬菜粗纤维含量少，每百克氨基酸与干物质含量比南方地区高出70%，色泽鲜亮、脆嫩多汁，吃什么是什么味道。

甘甜无渣的菜心，清香脆嫩的西芹，酸甜多汁的西红柿，营养丰富的甘蓝与西蓝花……在这里散发着成熟自然的风味，20多种具有多种营养的蔬菜，在这里肆意生长成为宁夏这块宝地的代言菜。

宁夏大米，晶莹剔透、软糯可口，被评为“中国十大好吃米饭”之一。

宁夏小杂粮颗粒饱满、色泽纯正。荞麦、莜麦、糜子、豆子等，各色农作物做成的特色美食被端上餐桌令人胃口大开。

赶着春运浪潮

我们从天南海北背起行囊

熟悉的乡音、门前的小桥、

村口的老树，家乡儿时的味道

这次出发的终点是家！

万水千山，万家灯火

即使未能踏上归家的路程

但尝到家乡的味道

那便是回家