来宁夏，吃朵花_宁夏回族自治区农业农村厅

来宁夏，吃朵花

日期： 2021-01-04 16:39:50 来源：宁夏农业宣传教育展览中心作者：杨素萍【字体：小中大】

写过很多遍宁夏的牛羊枸杞，今天我们来说说宁夏的特产黄花菜。跟随我们的脚步，一起解锁丰富多彩的“宁夏乡味”。

致富之花—黄花菜

观为名花，食为佳肴，用为良药，黄花菜是生活中常见的食材，可以清炒，可以炖肉，也可以涮火锅。它不但味道鲜美，营养丰富，保健功效也非常出色。作为宁夏优质黄花菜的主产区，盐池县有着200多年的栽培历史，黄花菜的种植地远离工业区，空气质量好、昼夜温差大、光照时间长、土地无污染等独特的自然优势。所产的黄花菜色泽鲜亮、丰润饱满、香味浓郁。食之肉厚味美，爽口筋道，富含人体必需的钙、铁、硒等多种微量元素，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对小便不利，失眠等有疗效被称为“健脑菜“忘忧草””备受市场认可、消费者青睐。

“盐池黄花菜”凭借其极佳的品质获得了农业部农产品地理标志认证和“2017全国十佳蔬菜地标品牌”荣誉称号，红寺堡黄花菜获得了“中国富硒黄花菜明星产区”荣誉称号。

小小的黄花菜，成为了脱贫富民的“致富花”。

除了脱贫致富，更成为丰富人们餐桌的美味佳肴。每年的七月底是黄花菜的采摘季，如果想尝鲜，不如试试用新摘的黄花菜炒肉吃，新鲜嫩黄的花朵被油脂渗透，黄花菜的清香和肉的醇香揉和那微妙的滋味绝对会刷新你的认知。晾晒干的黄花菜，用来凉拌口味也是极好的，宁夏人好用干黄花菜清炖羊肉，炖出的羊肉口感清香，让人食之难忘。

黄花菜，好吃和养生汇聚一身来宁夏，吃朵花！

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