菜心，来源于广东，俗称广东菜心，是白菜的变种，是白菜抽苔以后，经过长期的驯化，形成一种独特的品种—菜心。原来人们经常说广东菜心，现在广东人老说宁夏菜心！

大量广东客商之所以选择到宁夏种植和采购菜心，看中的就是宁夏独特的气候特点和土壤结构。

每年从4月份开始种植菜心，种下后根据季节不同，30-40天可以收获，一直可以采摘到11月，可以种植4到5茬。

菜心，这种原本在南方种植的蔬菜，现在在我国的西北宁夏，已经成为一个广被认可的蔬菜品种。