西吉早熟马铃薯上市，小土豆太好吃啦~_宁夏回族自治区农业农村厅

西吉早熟马铃薯上市，小土豆太好吃啦~

日期： 2023-08-09 17:18:45 来源：宁夏回族自治区农业宣传教育展览中心作者：杨传俊【字体：小中大】

盛夏时节

固原市西吉县马莲乡早熟马铃薯

喜迎丰收

陆续上市的马铃薯

吸引了不少客商前来采购

马莲乡地处葫芦河川道河谷平原区

地势平坦，气候冷凉，日照充足

土壤肥沃，昼夜温差大，水资源相对充足

独特的自然条件造就了

马莲乡早熟马铃薯生长的理想环境

在早熟马铃薯种植基地的大棚里

这些小土豆茎秆挺拔、枝繁叶茂

刚从土里刨出来的“金蛋蛋”带着泥土的芬芳

显得格外鲜嫩

早熟马铃薯已经是马莲乡的特色产业，是老百姓增收致富的“金蛋蛋”，每年丰收的喜悦，让村民对乡村振兴有了更足的信心和期许。

这里种植的早熟马铃薯品种是费乌瑞它，该品种生长周期短、黄皮黄肉、薯皮光滑、芽眼浅、耐储藏。富含维生素、蛋白质、膳食纤维、微量元素等，营养价值非常高。

“

十八般武艺的洋芋蛋蛋

马铃薯也叫洋芋，它在固原人的手里被玩出了花样，粉条、粉丝、洋芋菜、洋芋面等各种做法层出不穷，可谓是固原人手中的金疙瘩！

洋芋的口味千奇百变，焖、煎、炸、炒、烤、炖，一个个不起眼的洋芋蛋蛋，竟然有n种做法，那可是名副其实的洋芋盛宴。洋芋擦擦、洋芋搅团、泾源蒸鸡、羊肝土豆泥......西吉的洋芋可真是有”十八般武艺“，可与一切食物搭配，做法五花八门。

西吉生产的马铃薯，淀粉含量高达17.3%，因此制作出的土豆粉，Q弹软糯，容易入味，顺滑柔爽，不易粘连。粉条好吃，其制作起来需要很大功夫。西吉土豆粉，讲究条杆端正，粗细均匀，晶莹剔透，耐煮耐熬，各种美食皆宜搭配。粉条选用西吉县最优质的马铃薯，制成纯正的马铃薯淀粉，再经过层层筛选和细致加工而成。

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