“黄河冲出贺兰山，塑造了宁夏平原，几乎所有中国的美食家都认为，这里 (宁夏)羊肉质地更佳。

一《舌尖上的中国》

盐池滩羊名扬四海，美味绝飨，其原因主要与地理地貌风土有关。

盐池县地处宁夏东部，位于陕甘宁蒙四省(区)交界地带。名字即带“盐“，是国内罕见的盐渍化土壤地带，全年日照时碱化的土壤上又生长着沙蒿、甘草、苦豆子、苏丹草、黄芪、苜蓿、节节高、车前子等175种优质牧草，110多种中药材，耐碱性植被吸收了土壤中带有矿物质的水分。间接近 3000 小时，雨少，蒸发量大，盐和碱无法稀释，土壤慢慢就碱化了。

碱化的土壤上又生长着沙蒿、甘草、苦豆子、苏丹草、黄芪、苜蓿、节节高、车前子等175种优质牧草，110多种中药材，耐碱性植被吸收了土壤中带有矿物质的水分。

滩羊饮水食草，体内的酸性被中和，肉质开始朝着人的味觉地图追寻，肉质细嫩，色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低，不膻不腥，吃起来肥而不腻、滑而爽口，是大家公认的优质羊肉。

盐池滩羊品种独特，每只母羊一年一胎，每胎仅产一羔的稀少数量。270 天恰好九个月的自然生长，化身裸重 35斤。

“肉之贵族，羊之贵妃”一开始是天地自然的孕育，随后是技术科学的保障，盐池滩羊可以满足你对羊肉的所有想象。

宁夏根据全产业链，布置创新链，建立了盐池滩羊体型外貌判定标准，构建了滩羊基因组的“指纹图谱从样品采取到基因检测”从结果分析到报告出具标准化基因鉴定流程的诞生，帮助每一只滩羊确认了身份除宁夏以外再无复制。

“择优保种育种”的养殖理念充分诠释了盐池滩羊的物以稀为贵，保持血统的纯净，是还原美味的关键，扫码可查的溯源更是故事和安全的起点。

中链脂肪酸和风味氨基酸比其它品种羊肉高35%-80%，微量元素硒的含量达 0.073 mg/kg，蛋白质总量达90% 以上(风干样)。

营养丰富的顶级食材，即使以清水炖煮依旧肉质鲜嫩，美味绝伦。不加盐是炖煮的关键，近两个小时的文火炖煮使肌肉纤维软化，饱含水分再配以调制的独特秘方蘸汁入口即化，香气四溢。

在宁夏，即便再偏僻的小镇，都有一碗关于羊肉的念想。每一种做法都让人垂涎三尺，宁夏滩羊的独特风味造就了世界羊肉的巅峰美味。