进入秋冬季节

又到了一年吃好羊的时节

中医认为

羊肉有暖中补虚、稳中健脾

增强抵抗力、御寒的功效

也就是常说的

“秋冬吃羊肉，开春能打虎”

说起羊肉

那必然以宁夏盐池滩羊最为有名

对于土生土长的宁夏人来说

羊肉绝对是不可或缺的美味

每当有外地朋友来访

脑海中第一个闪现的念头

那就是带他去吃羊

宁夏盐池滩羊吃法众多，你最爱哪一种呢？

清炖盐池滩羊

肉色白嫩，汤色清亮

口味清淡宜人

将羊肉和盐、姜等配料一同放入锅中

小火熬制

鲜而不膻，香而不腻

烤着吃滩羊肉

烤全羊、羊肉串、烤小排.....

全身都能烤

滋滋作响，外焦里嫩

夹一块，蘸着孜然和辣椒粉放入口中

皮脆肉香，肥而不腻，层层入味

与别种方法做成的烤肉味道相比更胜一筹

还有宁夏人喜欢的爆炒羊羔肉

辣爆羊肠、粉蒸羊肉、红焖羊肉

不管哪一种，都是软嫩多汁，香气扑鼻

还有一些小众吃法

比如固原羊头、椒盐羊肝、酱羊蹄等等

浓郁的地方风味

乡野的农家气息

软嫩醇香，不膻不腻

古香古色，带骨上席，风味独特

享有一方水土一方情的美食