吴忠曾作为丝绸之路上的文化要塞，大街小巷里的“拉面馆和八宝茶”也成为来往商户谈生意的食尚。这种传统的社交方式流传至今，渐渐成为了吴忠自成一派的早茶文化。

它虽身处苍茫的西北大地，却有着不输南方的早茶仪式感。

吴忠人对于早茶的痴迷程度体现在早上七点开始到十点，供应早茶的餐厅几乎是坐无缺席。

开上一间包厢，羊杂碎、牛肉面、八宝茶、烫面油香、鸡蛋摊饼、小碟凉菜...正儿八经的摆上满满一桌，和亲朋聚会或者闲聊，在这里边享受美食边聊天，一份早茶都能吃出宴席的感觉。

一碗茶香四溢的非遗八宝茶，一碗原汁原味的牛肉面，才是一天开始的重头戏。

这碗必上桌的非遗八宝茶可大有来头，八宝茶有着上千年的历史，不喝一碗八宝茶不算来过宁夏。

吴忠的早餐除了喝茶和吃面以外，还有着早吃羊肉的习惯。而享誉全国的宁夏羊肉，其实就是产自吴忠盐池的滩羊。

五登国宴，羊肉界里的“劳斯莱斯”，得益于独特的地理环境，和大自然产物形成的饲料，使得宁夏滩羊不膻不腥，肉质鲜嫩。

吴忠手抓是公认的宁夏第一，由于肉质极嫩且无膻味，吴忠人为了体验羊肉最本真的味道，还会刻意将手抓放凉，制成宁夏最具特色的凉手抓。

早茶之外，羊杂碎也是不可错过的一道美味。宁夏人不会浪费羊的任何部位。

作为一座名副其实的“美食城”，吴忠有着独属自己的宵夜江湖。每当夜幕降临，吴忠光耀美食街，便开启了人声鼎沸的夜生活。