回头客是最好的认证

一进早市，那熟悉的肉香、菜香、果香和早点香迎面扑来。

顺着早市门口一直向里走，那个排着长龙似的队伍成为这个早市里一道亮丽的风景线。

“老人家做的豆腐不仅卖的得便宜，味道也好，和我们五、六十年前吃的味道是一样的。因为就在家附近，我几乎隔三岔五就要来排队买上几块钱的，在她这买豆腐的几乎都是回头客，我们吃的就是老味道。”

品质与坚持是最好的保证

家住西夏区军马场的老奶奶，今年63岁了，做卤水豆腐已经三十多年了。一年三百六十五天，她日复一日，每天不间断地做着卤水豆腐，这使得她的手艺在庆丰街家喻户晓。

老奶奶最早是在同心路市场摆摊，那时她做的豆腐就已深受周边市民的喜爱，每天来买豆腐的人络绎不绝，无论是早起上班的，还是夜晚归家的，都会来到老奶奶的摊位买上一块豆腐。

后来老奶奶便在庆丰街铁路便民早市找了个固定摊位，一干就是五载有余。

每天夜里十二点开始做豆腐，是最传统的纯手工制作，早晨六点左右把做好的豆腐装上三轮车，慢慢骑到金凤区庆丰街便民早市。

这个过程需要花费不少力气，但她从未想要放弃。能让更多的人吃到好吃的豆腐，是老人家一直以来坚持做的事情。

到早市大概八点半，这个时候已经有不少市民在摊位前排队等待老奶奶现做的热乎乎的豆腐了。为了能快速买上豆腐，排前面的顾客会三五个地上去帮老人支好摊位，摆好豆腐。

排队的人总是越来越多，尽管双手冻得通红，她还是每天都热情地招呼着每一位顾客。

“累，但是喜欢干”

“累吗，奶奶？”

“累，一般人也干不了，我自己就是喜欢做事，干了一辈子，现在也闲不得，只是中午睡俩小时，休息一下就可以了。”

如今，在这个快节奏的时代里，老奶奶始终坚守着自己匠人的初心，三十年如一日地坚持纯手工制作，那一块块豆腐承载的是一种信念、一份坚持、更是一番生活的滋味。正因如此，她的卤水豆腐才会有家的味道。

做一块豆腐容易，做一块让顾客排起长队的豆腐可不简单。