宁夏，冷凉蔬菜的优势产区，种植有“宁夏菜心”“盐池黄花菜”等二十多种冷凉蔬菜，“西兰花”也是其中之一。

西兰花喜冷凉、喜光照、对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培。

宁夏银川、青铜峡、固原等多地大面积种植了西兰花。青铜峡西兰花更是被评为名特优新农产品。

眼下正是春茬西兰花采收季，灵武市1550亩西兰花地里，工人们穿梭田间忙着采收，手起刀落间，一个个半球形的西兰花花苞被剥离出来，装进筐内、运出田间、分拣装车，绿色的菜地和忙碌的身影构成一幅乡村振兴的美丽画卷。

放眼望去，一片郁郁葱葱，一颗颗硕大圆润的西兰花长满田间。村民们三五成群忙着采摘、装筐、称重……

一车车高品质西兰花被运往沪闽粤地区。宁夏产西兰花因产地高海拔、无污染，蔬菜病虫害少，深受南方消费者青睐。

西兰花的食用部分主要是脆嫩的花茎和短缩肥嫩的花薹及紧密群集成球状的花蕾。

西兰花营养成分齐全，每100克可食部分含水分89克左右，蛋白质3.6克左右，碳水化合物5.9克，富含维生素A、维生素C和相当数量的维生素B1、B2以及磷、铁、钙等无机质。（专业数据参考百度百科）

其色泽鲜绿，风味清香，花茎脆嫩，品质优于芥兰，风味比花椰菜鲜美。

西兰花的烹饪方法非常多样，可以蒸、炒、煮、烤，而且，它还可以搭配其他食材一起烹饪，如肉类、海鲜、蘑菇等。

无论是作为主菜还是配菜，都能够为餐桌增添色彩和营养。

西兰花不仅味道鲜美，而且营养丰富，烹饪方法多样。

不妨在日常饮食中多加入西兰花，享受健康美味吧！