又到了需要西瓜、空调和雪糕度日的夏天了

《宵夜江湖》里有这么一句话：

一城一夜一滋味，见食见人见江湖。

不管你去哪里，都能通过食物了解一座城市的秉性，见食见人见江湖，用食物治愈初来乍到的惶恐，用食物治愈一个人的孤独感，食物带给人饱腹感就是我们活在当下的证明。

在宁夏，无论是清晨还是夜半时分，在你感到孤独的时候，一定会有一味食物温柔地拥抱你。

宁夏是个好地方，好看，好吃。

你可以和陌生人擦肩而过，一定不会和熟悉的味道背道相驰，夏天的宁夏，是烤串和啤酒的专场。

入夜，夜市和巷子不再是隐秘的蝉鸣声，人声鼎沸中小贩的叫卖格外吸引人。

“羊肉串，羊肉串，正宗烤肉串昂！”

“啤酒要冰镇的还是半掺？”

“18号辣爆好了，羊蹄子稍等”

繁星乍亮，啤酒起子“呲”声撬开当晚第一瓶啤酒。晚风吹起，满杯啤酒碰撞，一大把烤串端上桌来。忍住烫，挑只肥美多汁的，稍吹凉，仰头张嘴将肉串从签上撸下来，任其"咕"声滑落，微闭眼，品着那不仅仅属于烤串的独特鲜味，更是乐享夏夜的人生快意。

吃烤串的法则里最重要的不是调料、不是火候、不是啤酒刺激与否，而在于纾解内心的快乐忧愁，既吃完心里爽不爽。“酒池肉林”的快乐，就是这么简单！

吃完夜宵，灵魂落地。一夜饱睡，白日才能用双脚丈量脚下的土地。

白天的宁夏，天蓝的仿佛海倒了过去，行走在晴空白云下，感受宁夏的温柔。从早餐开始探索宁夏。

一碗热气腾腾的拉面，一块油香四溢的油饼儿，早晨的宁夏吃的就是四方食事，人间烟火。

上班掐点挤进熙熙攘攘的面馆儿，吃碗面仿佛一天的元气就此聚集，什么内卷、躺平与我何干？吃好每一顿饭才是生活的真谛！

悠闲的旅人，大可不必太匆忙，闲下来边吃边观察芸芸众生的百态，你会发现自己所遭受的生活之苦、之乐是每个人都有，有人愁容满面食之无味，有人满面红光津津有味。

吃饭也似修心！

无论多忙也要记得吃早餐，这顿早餐会告诉你：“即使再忙，也别忘了“生活”的意义。

宁夏的夏天，平均日气温30℃，他们独特的消暑方式来自于一杯冰冰凉凉的酸梅汤。

冰淇淋、饮料，只能稍微解一下渴，又不能消暑降温，这时酸梅汤就派上用场了。在我记忆里每一杯酸梅汤都会和羊肉挂上钩。

名扬四海的盐池滩羊，不会错过每个宁夏人的春夏秋冬，夏日火气上浮，本不应该吃羊，但所有与羊有关的食物，又都十分诱人。

对于羊肉，所有能发生的关系都要发生。

羊肉有膻的、不膻的，可以吃带皮的、不带皮的，做法也多种多样，特有的香味、热气以及食用时的一系列仪式感（争论它膻与不膻就是食羊时的基本话题）使它特别适合在各个季节出现。

被楼宇间的空调沁到通体冰凉，胃里就渴望温热的食物填满，羊肉就成了呼朋唤友的理由，被饥饿围攻的我们，食欲在大声呼唤着任何可能的援军：不管什么做法，快给我一块羊肉！

在宁夏的夏天，手抓羊肉、烤羊肉串、烩羊肉、涮羊肉因为这种种理由都是不能被舍弃的食物。

就算会上火，那又怎样？配着一杯冰冰凉凉的酸梅汤食用，负负得正！

在某个燥热的黄昏，为生计奔走一天的我们，在宁夏某座城市、某个巷子的拐角处，遇见熟悉的味道，满足感油然而生。

即使一个人，在宁夏，也不会让你感到孤独。因为，只要当你感到焦躁不安时，担心害怕时，宁夏总会有一味食物对你招招手，治愈你温暖你。

看完聊一聊

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“夏天吃啥最凉爽？”

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