宁夏的羊棒骨在很多吃货心中堪称一绝，肉鲜嫩而不腻，骨多髓而不滑，汤浓香而不膻，香劲与爽劲联手袭来，不给味蕾喘息的机会，爽滑的羊骨髓轻轻一吸流入喉中，光是想想就让人唇齿生香。

选好的羊骨配以边炒边炖的手法烹制，才能把啃骨头的步骤展现的淋漓尽致。

羊棒骨肉块口感细腻、嫩滑，肥而不腻、瘦而不柴，咬进齿间软烂中微带着一点没有散去的筋道，让人拍案叫绝的好口感吃过的人都不会忘。

锅里浓浓的汤汁包裹着骨头显得“娇艳欲滴”，肉被煮的酥烂却劲道，从骨头上咬下来更是汁水满满，那扑面而来的香气钻进毛孔叫嚣着，勾得人口水直流。

北方的羊大多有宽广的草原自由生长，吃着野草甚至是珍贵的草药长大，不仅膻味小，肉质嫩，还因气候寒冷都会储藏些脂肪，吃上去肥嫩鲜香，是获取能量食补之佳品。

盐池滩羊，肉质鲜美，不光是人们想的喝泉水，吃甘草，一方水土养一方羊，大自然的慷慨馈赠，让盐池县的风土异于寻常，羊儿吃了含有碱硝盐的草，中和了羊肉中的膻味，只剩鲜美。