说到全国哪里最会吃牛，绝大多数老饕会先想起潮汕或内蒙古。

但很少有人知道，宁夏固原，是不输给上述这两地的吃牛圣地。大家不要以为在中国只有内蒙古盛产牛羊，其实，宁夏六盘山的黄牛同样有名。

六盘山脚下的宁夏固原 

 对于黄牛的生长有着得天独厚的优势 

固原山川秀美，拥有宜人的气候和环境，远离都市的喧嚣和工业的污染，空气清新，从而造就了纯天然的草料资源。

这里自古以来就重视发展畜牧业，远至周、春秋时期就已牛马成群，养殖的黄牛故有“天天喝矿泉水，顿顿吃中草药”之说，黄牛肉享有“牛肉中骄子”的美称。

 肉美味鲜，风味独特  

 比普通牛肉更具营养价值 

六盘山牛肉瘦肉多、脂肪少，牛肉呈樱桃红色，脂肪呈乳白色，肉中带筋、筋中带肉，肉质鲜嫩，富有弹性。

与普通牛肉相比，六盘山牛肉更具营养价值，背最长肌蛋白质含量高达87%，不饱和脂肪酸含量丰富，谷氨酸含量达到37.85mg/g，是普通牛肉的3倍以上，是不可多得的集营养、风味于一身的优质牛肉。

 牛肉的花式做法 

 从清淡到浓郁，一并吃遍 

从酥烂易口，饱满多汁的烩牛肉；到肉质紧实，口感绝佳的牛排骨；炭烤焦香，滋滋渗油的烤牛肉；香辣爽口，微微弹牙的凉拌牛肉。总有一种做法，打开你的味蕾。