西北面食大省—宁夏

1

不到宁夏，不吃羊肉，宁夏的羊肉臊子面最出彩的地方就是炒的香味十足的羊肉臊子，滚刀切肉丁，热油下锅炒，浓油赤酱搞里头，搭配细碎的小葱、豆腐和土豆丁铺在上面，红油白面，看着就流口水。

3

4

面返璞归真，汤热情四溢，番茄豆腐土豆加排丁打底，揉的筋道的面擀开切成大小一致的条儿，两手一抻，揪成小面片儿，汤汤水水的揪面片最得我心，一勺下去，溜滑的面片与小巧的肉丁纷纷从碗中跃出，无论是浓是淡，都足以勾起你的食欲。

5

这碗名声在外的“羊肉搓面”

配着手工搓制筷子粗细的老搓面，就着一碟小咸菜，挑一筷头嘬下去，肉的鲜香与面的筋道炸裂在口腔。

宁夏的汤面种类繁多，野味十足的野生蘑菇面、羊肉荞麦饸烙面、浆水面、烩刀削、拉面、牛肉调和...光是写出名字就让人口水直流。

6

7

8

更奢侈的吃法还可以加几片牛肉，味道更好！

口味独特的可以尝尝麻酱凉面，细微的芥末味搭配浓郁的麻酱，滋味也很是香醇。

宁夏好吃的拌面的品种可太多了，每天吃一种，一个月都吃不完。

9

吃面其实是件很讲究的事情，到了宁夏羊肉炒面更得讲究了，相较于臊子面的骚香滚烫，羊肉炒面更加浓郁，宁夏的羊肉，不膻不腥，大火爆炒后，油盐酱醋辅助炒出最香的味儿来，面片入锅的一瞬间就是圆满。

吃这样的面，往往要就着可口的咸菜。肉香、面香吃的有点腻口的时候，腌黄瓜和蒜来调节一下最好了。

炎炎夏日

空调、西瓜和WiFi

还有宁夏的面

陪你度过滚烫的生活