宁夏最好看的地方是哪里？

春日的沙湖，新苇如碧波轻摇；夏日的贺兰山下，万亩葡萄园翻涌着翡翠色的浪；秋日的西夏陵，金叶与千年王陵共绘沧桑画卷；冬日的六盘山巅，白雪皑皑如仙人执笔挥毫。每个宁夏人，以及踏足过这片土地的行者，都有自己钟情的季节印记。但若问宁夏最动人的烟火气藏在何处？深谙西北滋味的老饕会目光灼灼地告诉你——

答案就在吴忠烟火升腾的热气里

吴忠人戏称，想到家乡，比眼泪先流下来的是口水。这个宁夏美食最浓郁的地方，是时候被更多人看见了。

从地图上看，吴忠市位于宁夏中部，原为古灵州城和金积县驻地，地处宁夏平原腹地，地势南高北低。

东与内蒙古伊克昭盟、陕西榆林地区、甘肃庆阳地区毗邻，南与固原市接壤，西与中卫市和内蒙古的阿拉善盟为邻，北靠宁夏首府银川市，相距仅60千米。距河东机场40千米，距青铜峡火车站15千米。面积2.14万平方千米，占自治区总面积的31.17%。

黄河穿境而过，黄河干流流经吴忠69千米，全市有苦水河、清水河、甜水河等集水面积在50平方千米以上的山洪沟42条，水库13座。

从黄河分支出枝枝蔓蔓的水系流经吴忠市，市内共有9条水系(黄河、秦渠、清水沟、清宁河、南环水系、惠农渠、汉延渠、大清渠、罗家河)，全长57.9千米，其中城东水系42.2千米，湖泊15个;城西水系15.7千米，湖泊17个。总面积为1.96万亩。

丰富的水利资源让吴忠自古以来就是一座宜居之城，早在三万年前的旧石器时代，吴忠就有人类在此繁衍生息;羌、戎和匈奴等古代游牧民族曾在这里逐水草、牧牛羊。

“月湖夕照、连湖渔歌”，鱼米之乡，塞上粮仓的富庶在黄河的灌溉下理所应当。

在我看来，吴忠并不是一座典型的旅游城市，而是适合停留、细细品味的宜居之地。相比于建筑鳞次栉比的银川，位于黄河上游的吴忠仿佛才是“烟火气息”缭绕的核心地带。

“食”在吴忠

早茶文化只是一个开始~

一座城市的秉性从当地的食肆间便可窥见一斑，如果说银川的美食是包容万象，那吴忠的吃食就是最地道的宁夏风味。

在香味流转气味交融的拉面馆里，开启吃游吴忠的一天，绝对是很多人的首选。操着一口吴忠话的拉面店收银小姐姐进店第一句话就是问你：要点啥腻？。

必吃的大碗牛肉拉面和八宝茶是必不可少的主角。一碗拉面一壶茶，一盘牛肉一碟菜，是吴忠早茶的真实写照。一大碗牛肉拉面，加上半杯水、半杯糖和芝麻超多的八宝茶，超高密度的碳水化合物足以让你的任何减肥努力化为乌有。

7块钱一碗的清汤拉面可以选择各种宽度的面，揉面、拉面、下锅、捞面、浇头、葱花香菜辣椒油早已熟练的师傅们一气呵成，能吃辣的还会要求师傅多加一勺香香的辣子油。一碗劲道美味的拉面就送到了你的手上，淡中带香的汤里加点醋儿，吃完面，醋的香味已经完全融入到汤中，这时候再喝一口，香日踏了！

吴忠的早茶文化为何如此迷人？

其中很大一部分诱因要归功于吴忠的八宝茶，宁夏的八宝茶品类喝法繁多，但吴忠的八宝茶给了我最独特的口感记忆，那一勺玫瑰酱是提味的重点，花的香味中和了糖的齁甜，与其配料被热水一冲泡，就是不一样的香味。顺着热气飘到你的鼻子里，还没开始喝，就已经被那香气吸引。

一般的拉面馆用的都是大大的玻璃壶冲泡，虽然不甚美观，但实惠啊！

满满一杯茶里枸杞、桂圆、红枣、芝麻、苹果干、玫瑰酱、冰糖、葡萄干、杏脯、山楂、核桃仁等被热水浸泡过后，散发出迷人的甜蜜的味道，饥肠辘辘的时候吸溜一口，瞬间抚慰五脏六腑，只叹一声：舒服！

如果说宁夏是羊的天堂，那羊就是吴忠人的天堂，早在盐池滩羊走出宁夏时，这里的人们就将一只羊的吃法发挥到极致。

宁夏手抓出了名的好吃，最好吃的手抓在吴忠，手抓就是吴忠人饭桌上的万能钥匙，请客吃饭、家庭聚会、重大节日等饭桌上必须有手抓。

宰羊烹煮，制成冷热手抓，一扇羊排被切成大小均匀的肋条，装盘上桌，外肥内瘦的羊肋条，以醋汁解腻再用油泼辣子生香或就着生蒜直接入口，只叹人间竟有如此美味，一盘吃下来，满口生香，那香味是羊的香味呀！

除了手抓，羊杂碎也是吴忠人尤为自豪的吃食，大街小巷新旧不一的羊杂馆可以看出吴忠人对羊杂的执着。

作为北方城市的面食大户，吴忠怎么能少的了和羊肉最搭的面食，羊肉揪面绝对是第一位。

番茄豆腐土豆加羊肉丁打底，揉的筋道的面擀开切成大小一致的条儿，两手一抻，揪成小面片儿，汤汤水水的揪面片让身在他乡的游子魂牵梦绕，融合了千家万户滋味相同的幸福感，蕴藏的美好情感，让人吃着就热泪盈眶。

提到凉粉，吴忠的凉皮和麻辣烫也必须搬上台面，在被汉中麻辣烫凉皮攻陷的银川街上，很难吃到正宗口味的宁夏凉皮和麻辣烫。

在吴忠让你吃个爽，手工凉皮洗的筋道，薄薄的凉皮配上炸香的辣椒，就不信你不留口水！也不知道南寺凉皮和亿家香还开着没？

“富”在吴忠

产业齐开花，吴忠人民致富路~

吴忠的风景和美食，是这座城市的骨，它的魂则是吴忠大大小小的产业。

吴忠是全国奶奶牛养殖基地，酿酒葡萄产业基地和中国滩羊之乡、甘草之乡。荣获中国人居环境范例奖、中国优秀生态旅游城市、国家园林城市。