快来解锁宁夏夏日限定神仙cp,香迷糊了!

日期: 2025-06-18 07:30:00 来源: 宁夏回族自治区农业宣传教育展览中心 作者: 【字体:

说起夏日限定美食,你们脑海中第一个想到的是什么?
个大肥美,肉质鲜活Q弹,嫩而不柴,壳薄易脱落,基本个个带黄的小龙虾,绝对是不二选择。
传统的啤酒搭配小龙虾,这种程式化的味觉碰撞早已失去惊喜许多老饕们早已暗暗盘算:各种口味的小龙虾到底配什么葡萄酒才够味呢?

麻辣小龙虾 + 起泡酒


拨开虾壳后,红油横飞,嗜辣的小伙伴已经忍不住吸吮起来,又麻又辣,椒香四溢。


咬一口,虾肉里也进足了滋味儿,但在丝丝缕缕间又透着鲜味,蘸点辣油吞掉余下部分,经典的麻辣小龙虾就是能让人忍不住一次次地把手伸进盆里,最后HIGH出一头汗!


重口指数:★★★★★

突出味觉:咸、辣、麻

特殊风味:椒香


麻辣小龙虾鲜、咸、辣、麻四味兼具,口味又重,可以搭配起泡足,酸度高的起泡酒。因为可口的酸甜味道能把麻辣味压一压,让你的味蕾缓一缓。但是不宜搭配酒精度太高的酒,辣味会让酒精的灼烧感更明显。

综合起来,搭配一支起泡酒再好不过。能醉大限度地带出肉质的鲜嫩,清新的酸度和细腻丰富的泡沫可以很好地化解麻辣小龙虾带来辛辣感和油腻感。


清蒸 or 冰镇小龙虾 + 干白

据说在一只小龙虾的一生,能够获得的最大尊重就是被清蒸,还有冰镇。清蒸or冰镇的做法是对食材真正考验与尊重,虾肉是否飘香、口感是否够 Q 弹有嚼劲、汁水是否鲜美,好虾坏虾一吃就真相大白了。


重口指数:★★

突出味觉:鲜、甜

特殊风味:醋味、酱油等调料


干白葡萄酒产生的圆润柔滑的酒体和清蒸小龙虾的口感简直是天造地设。非常充盈的果香味,让人想象到成熟的白桃,菠萝等热带水果的香气。并伴有清爽的芦笋清香,酸度天然爽脆。


蒜蓉味小龙虾 + 桃红酒

红彤彤的肥美小龙虾上面盖着厚厚一层金黄色的蒜蓉,剥掉外壳,略微辛辣且浸润过蒜油的虾肉透着淡淡清香,一口咬下去,虾肉的鲜美和蒜蓉的微甜微辛微辣完美融合在了一起。


重口指数:★★★★

突出味觉:咸、辣、甜

特殊风味:蒜香


蒜蓉小龙虾口味比前二者清淡,其完美搭档是介于干白和干红之间的桃红葡萄酒。红葡萄酒如树莓般透亮的红色,口感顺滑饱满,浓郁的红色水果香气充斥口腔,让饮用者舌尖荡漾,心情愉悦,能化解蒜蓉带来的辛辣味。也能提升了小龙虾鲜嫩香滑的口感,是蒜蓉虾的必备佳酿。 


十三香小龙虾 + 干红

十三香的精髓在于既保住小龙虾的嫩爽,又要用好各种香料草药,培育出的口感层次复杂、馥郁饱满,还让人口舌生津。 


重口指数:★★★★

突出味觉:咸、辛

特殊风味:辛香料、配菜 


十三香小龙虾因为里面突出的味道是鲜、咸、辛,所以不宜搭配单宁太多的酒,否则会产生苦味。来自南非的非象葡萄酒以果香与平衡感著称,干红的浓郁果香 = 十三香的本命解辣外挂。


本君推荐搭配干红葡萄酒口感醇厚柔顺,美乐本身的甜美感让小龙虾更添风味。


6月已经到来
天气也变得越来越热

就算自己一个人

晚上饿了馋了

来瓶小酒,追着剧嗦着虾

简直不要太惬意!

朋友们是不是蠢蠢欲动!?

那就赶紧动起来!


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