为确保春节期间肉品质量安全，做好肉品供应工作，近日，青铜峡市农业农村局对辖区内屠宰企业开展监督检查与安全生产排查。

一是强化源头管控。检查人员深入4家屠宰企业检查台账记录、屠宰设施设备运行、肉品品质检验、“瘦肉精”检测、“三腺”病害肉无害化处理、卫生消毒等工作情况，督促各屠宰企业要积极落实肉品安全主体责任，严格执行非洲猪瘟自检、肉品品质检验和无害化处理等规定，把好畜禽入场关、品质检验关、无害化处理关和肉品出场关，坚决杜绝未经检验检疫、检疫不合格肉、“三腺”病害肉上市销售，确保出场肉品“源头安全”。2024年累计检疫检验合格上市销售牛16190头、羊9707只、猪52583头，禽3514472羽。检疫不合格牛1头、生猪15头，“三腺”病害肉3655公斤，全部进行无害化处理。

二是规范检疫操作。全面推进驻场官方兽医依法履职，持续规范动物检疫秩序。严格执行屠宰检疫规程，保证操作规范标准、程序合法合规、结果可信可靠；严格开展瘦肉精监督监测工作，认真填写动物检疫各项记录；监督屠宰企业严格按照检验检疫规程开展屠宰活动，对屠宰企业“瘦肉精”、“非洲猪瘟”自检情况，屠宰的畜禽、畜禽产品注水、注药或者注入其他物质等违法违规行为进行日常监管。

三是做好药残排查。增加兽药规范使用宣传频次，排查养殖场（户）是否使用禁止使用的假、劣兽药及国务院兽医行政管理部门规定禁止使用的药品和其他化合物，是否严格执行兽药休药期等各项规定，同时对畜产品进行兽药残留监测抽样。2024年累计检测屠宰企业屠宰上市肉品“瘦肉精”10623份、“非洲猪瘟”422份，检测结果全部合格。

四是压实安全责任。督促各屠宰企业严格落实安全生产主体责任，加大春节期间厂区内生产设备、消防设施、有限空间等巡查力度，及时检修维护设施设备，将安全隐患消灭在萌芽阶段，确保企业生产安全有序。近期排查屠宰企业安全隐患问题6个，已全部完成整改。