近年来，青铜峡市结合冷凉蔬菜产业发展现状，聚焦产业发展短板弱项，围绕区域化布局、规模化经营、标准化生产、产业化发展，推动冷凉蔬菜产业全链条延伸，促进冷凉蔬菜产业扩规提质增效、转型升级，全力打造产品优质、市场高端、效益突出的冷凉蔬菜产业，构建冷凉蔬菜产业集群化发展新格局。

一是优化布局结构，量质齐升。2025年上半年青铜峡市冷凉蔬菜种植面积14.55万亩（其中：设施蔬菜1.61万亩，供港蔬菜4.5万亩、露地蔬菜4.87万亩、西甜瓜3.47万亩），总产量20.08万吨。冷凉蔬菜全产业链产值6.99亿元，其中一产产值6.46亿元，二产产值0.43亿元，三产产值0.1亿元。冷凉蔬菜产业布局不断优化，形成了引黄灌区设施蔬菜、供港蔬菜、西甜瓜生产优势产区，冬春季以设施蔬菜生产为主，夏秋季以露地蔬菜生产为主，实现了“四季不断档、常年有鲜菜”稳定供应的种植结构。目前，青铜峡市200亩以上蔬菜标准化种植基地面积达到6.9万亩，冷凉蔬菜种植种类超过20种，连湖西红柿、香芹、菜心、芥蓝、西蓝花、香瓜、西瓜等特色优质农产品深受消费者青睐。

二是强基础延链条，质效双提。加工环节，加工企业不断集聚。青铜峡市规模以上蔬菜精深加工企业6家，冷凉蔬菜加工类型以辣椒酱、番茄丁、脱水蔬菜、酱菜等为主，产品远销成都、广东、北京等地，青铜峡市主要蔬菜产品加工转化率达到15％以上，加工总产值预计达到3000万元以上；流通环节，流通体系不断健全。依托青铜峡市冷凉蔬菜产业集群项目，在良繁场建设了占地面积60亩以上的综合性、多功能蔬菜现代集配中心1处，可满足预冷、分拣、贮藏、加工、包装、集散、检测、溯源、配送、物流等多功能需求。通过打造联结市场和生产基地的田间销售平台，促进产品订单生产，以点带面辐射带动农民扩大种植规模，成功构建产加销一体化和全产业链发展模式，推动冷凉蔬菜产业链条不断延伸。

三是做品牌促消费，产销两旺。不断强化农产品品牌认证与标准化建设，累积认证瓜菜绿色食品7个、有机农产品3个、地理标志农产品3个、名特优新农产品3个。2024年，“蒋东香瓜”成功纳入全国名特优新农产品名录；积极推进良好农业规范标准化生产，认证标准化生产主体4个。进一步拓展市场渠道，组织农产品经销企业参加各类展示展销活动，通过产销对接，不断提升品牌影响力，让瓜菜产品获得更多消费者的认可，品牌知名度和市场占有率持续提升，实现了“品牌强、产销旺”的发展成效。