鲜食番茄一般指果实风味浓郁、适合直接当水果生食的一类番茄，随着生活水平的提高和生活质量的改善，消费者对番茄的口感和营养品质要求越来越高，使得鲜食番茄广受市场青睐。2020年至2022年，自治区园艺技术推广站与北京大学现代农业研究院共同主持实施自治区科技厅“设施鲜食高品质番茄优新品种引选与示范项目”，针对粤港澳大湾区、长三角经济带、京津冀都市圈等高端消费市场，分别从国内外优势育种企业引进口感型鲜食大中果型番茄品种11个、樱桃番茄品种11个开展品种对比试验，筛选出塞硒柿3号、依琳、亚蔬12号、香妃12号、夏日阳光、香妃3号等适宜我区种植的鲜食番茄品种，在兴庆区、贺兰县、利通区等地广泛推广应用5000亩以上。项目实施加速了鲜食高品质番茄品种筛选效率，对优化调整我区冷凉蔬菜种植结构、增加农民收入具有重要意义。

为把我区建设成全国重要绿色食品优势生产基地，让宁夏高品质鲜食番茄走向高端市场，促进产业增效农民增收，2023年，自治区园艺站实施自治区科技厅《鲜食高品质番茄优新品种示范与高质高效栽培技术推广项目》，转化“设施鲜食高品质番茄优新品种引选与示范”科技成果，计划在全区建设鲜食番茄核心示范区4个，每个示范区面积200亩；在8个县区建设鲜食番茄优势产区，每个优势产区面积400亩；集成应用秸秆反应堆、蚯蚓生物技术、“三零”有机种植等绿色生产技术，形成绿色高效栽培模式，建立宁夏鲜食高品质番茄生产技术体系，实现不同茬口鲜食番茄外观品相、口感风味、营养成分等品质稳定，根据已形成的综合评价体系对品质进行把控，打造“宁夏高品质鲜食番茄”品牌，提升我区番茄产业质量安全水平、市场竞争力和和经济效益，为我区冷凉蔬菜产业绿色高质量发展提供技术支撑。